Like Cuisines

หลักสูตร เครปญี่ปุ่น Japanese Crepe

สอนทำเครปกรอบและเครปนุ่ม ค่าเรียน 1,999 บาท


• แนะนำการผสมสูตรแป้งเครป ทั้งสูตรกรอบ และนุ่ม
• แนะนำการหมุนแป้งเครป ให้มีความหนาและบางสม่ำเสมอกัน
• แนะนำการหมุนเครปแบบมืออาชีพ หมุนเต็มแผ่นสวยงาม
• แนะนำอุปกรณ์ในการใช้ทำเครป การเลือกซื้อเตาเครป ขนาดของเตา ไม้หมุนเครป
• แนะนำการปรับระดับการตั้งไฟให้เหมาะกับการทำเครป
• แนะนำเมนูทั้งไส้คาว/หวาน


ผู้เรียนได้ลงมือปฏิบัติทุกขั้นตอน เรียนแล้วสามารถไปเปิดร้านได้ทันที

 

crepes มาจากคำ crispus ในภาษาละติน หมายถึงลักษณะขอบขนมที่ หยิก เป็นลอนชื่อ เครป จึงกลายเป็นชื่อของขนม
ที่เรียกขานกันในคริสต์ศตวรรษที่ 13 เรื่อยมา เครป เป็นขนมที่เรียบง่าย ประกอบไปด้วยแป้งสาลี ไข่ น้ำตาล นม เนย
นำมาผสมกันแล้วเทลงในกระทะก็ได้แป้งแผ่นกลม สีเหลืองทอง สามารถใส่ไส้เป็นของคาวและหวานได้ตามชอบ
ด้วยเหตุที่มีลักษณะทรงกลม สีเหลืองทองคล้ายดวงอาทิตย์นี่เอง ในสมัยก่อนเครปจึงเป็นขนมที่ใช้เสี่ยงทายของสังคม
ในยุคเกษตรกรรม เชื่อกันว่าถ้าไม่ทำเครปในวัน ลา ฌองเดอเลอร์ (La Chandeleur) แล้วล่ะก็ ต้นกล้าของข้าวสาลีก็จะ
เป็นโรค และเหี่ยวเฉาตายไปในที่สุด

"เครป"  

เป็นขนมหวานที่มีความยากอยู่ตรงที่ทำอย่างไรให้แป้งเมื่อทอดแล้วเป็นแผ่นบางสมชื่อ  เครปเป็นขนมหวานที่มีหลายระดับ
มีทั้งเครปฝรั่งเศส  เครปญี่ปุ่นที่ขายตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป มีไส้หลากหลายให้เลือก ทั้งเครปกล้วยหอม เครปหมูหยอง-แฮม
เครปเผือกกวน เป็นต้น  แต่เครปที่จะแนะนำให้ทำนี้คือ  "เครปฝรั่งเศส"

จะมีข้อแตกต่างอยู่ที่ตัวแป้ง  แผ่นเครปญี่ปุ่นจะมีความกรอบและบางกว่าเครปฝรั่งเศส อย่างเครปบางชนิดของฝรั่งเศสที่ชื่อ
"ซูซานเครป" เป็นเครปขึ้นชื่อชนิดหนึ่ง เมื่อทอดแล้วต้องใส่บรั่นดีแล้วให้ไฟลุกพรึบ เครปชนิดนี้โดยมากจะทำต่อหน้าแขก
 ลักษณะแป้งเครปฝรั่งเศสที่ดีต้องนุ่มและหอมกลิ่นเนย

 

สอบถามรายละเอียดติดต่อ  086-766-6616 , 086-882-9263

 

 

 

Tag สอนทำเครปญี่ปุ่น , สอนการทำเครปญี่ปุ่นเพื่อการค้า , สอนการทำแป้งเครปกรอบนุ่ม crepe , เรียนทำเครปกรอบนุ่มแสนอร่อย , สอนทำเครป , เรียนการทำเครปญี่ปุ่น , แนะนำการขายเครปเพื่อได้กำไรงาม , แนะนำเครปยอดนิยม แนะนำการเลือกใช้อุปกรณ์ทำเครปญี่ปุ่น , สอนการหยอดคัฟเค้ก , แนะนำการอบเค้ก , สอนวิธีการหมุนเครป , เรียนทำเครปกรอบ crepe เครปเย็น , เรียนทำเครปญี่ปุ่นกร๊อบกรอบ , แนะนำวิธีการหมุนเกรอบ , สอนวิธีแต่งหน้าเครปกรอบ , แนะนำทำเครปให้กรอบ crepe



Untitled Document
     
Copyright © 2013 Likecuisines.com All rights reserved.
111/123 หมู่ 2 หมู่บ้านธาราดี-ราชพฤกษ์ ถนนราชพฤกษ์  ต.บางรักน้อย อ.เมือง จ.นนทบุรี 11000